Блины с морепродуктами

Можно подумать, что же такого особенного в обычных блинах, которые каждая хозяйка делает с легкостью? Но рецепт блинчиков с морепродуктами удивит даже самых капризных домочадцев.

  • Ингредиенты:
  • Приготовление:


Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 300 г;
  • Молоко — 750 мл;
  • Яйца куриные — 4 шт;
  • Кальмары — 400г;
  • Креветки — 200 г;
  • Морская капуста- 250 г;
  • Лук репчатый  — 5 шт;
  • Масло сливочное — 70 г;
  • Подсолнечное масло — 40 г;
  • Майонез — 130 г;
  • Сахарный песок — 25 г;
  • Зелень;
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Начинаем с приготовления теста для блинов. В отдельную глубокую миску разбиваем 2 яйца, добавляем немного соли, сахара и взбиваем до состояния пышной пены. После чего добавляем муку, молоко и растительное масло и быстренько замешиваем жидкое тесто (для того, чтобы придать больше воздушности лучше взбивать блендером).
  2. Далее приступаем к приготовлению самих блинов. Берем сковороду, лучше чугунную и с толстым дном, ставим на плиту, кладем небольшой кусочек масла и разогреваем. Затем с помощью черпачка наливаем тесто на сковородку и распределяем по всей поверхности.
  3. Пока готовятся блины, параллельно поставьте вариться очищенные кальмары и креветки в подсоленной воде на 5-7 минут (рекомендуем их не переваривать, так они станут жесткими и резиновыми). В другой емкости отварите оставшиеся яйца.
  4. После этого приступаем к начинкам, у нас будут три разных фарша для блинов.
  5. Первый из кальмаров: отваренные кальмары мелко нарезаем, к ним добавляем 1-2 луковицы (мелко нарезанных), 80 г майонеза и 70 мл сливочного масла, солим и перчим, затем эту массу хорошенько перемешиваем. Первая начинка готова.
  6. Для второй начинки мелко нарезаем креветки, к ним добавляем измельченные отварные яйца,  лук  и майонез (50г), солим и перчим по вкусу, все перемешиваем.
  7. Для начинки из морской капусты предварительно нужно очистить и мелко порезать репчатый лук, слегка обжарить на сковородке. После того как лук готов, высыпаем его в мисочку, туда же добавляем морскую капусту, мелко порезанную петрушку, соль и перец .
  8. После того как все фарши готовы, приступаем к формированию блинов.  На каждый блин положите разные начинки и заверните в конвертики или трубочки, обжарьте с двух сторон на сковородке. К столу подавать лучше горячими.