Теплые, пышные, мягкие булочки с сыром – это беспроигрышный вариант на все случаи жизни. Такие булочки чудесно сочетаются с чашечкой утреннего кофе, послужат сытным перекусом для школьника или студента, окажутся незаменимыми для офисных чаепитий, порадуют своим румяным видом праздничный стол, накрытый для встречи гостей.
Рецепт булочек с сыром отличается легкостью приготовления, доступностью ингредиентов и небольшими временными затратами. Чтобы придать готовой выпечке неповторимый аромат, в тесто можно добавить специи, не указанные в рецепте: кориандр, тмин, мускатный орех и т.д.
Для приготовления быстрых булочек с сыром в кружке немного подогревают 200 мл молока с 2 ч.л. сахара, после чего добавляют 1 ч.л. сухих быстрорастворимых дрожжей.
Через мелкое сито просеивают 300 г муки, которую смешивают с 1 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла без запаха или 30 г сливочного масла. В муку добавляют дрожжевую смесь, замешивают некрутое тесто и ставят его в теплое место на 30-40 мин.
После того как тесто поднимется, его слегка обминают, делят на равные части, каждую из которых раскатывают скалкой в прямоугольную заготовку. На одну половину заготовки кладут ломтик обычного или плавленого сыра, а на второй половине острым ножом делают несколько продольных надрезов, не доходящих до края теста.
Каждый прямоугольник сворачивают в виде рогалика, плотно защипывают края и выкладывают на противень с бумагой для выпечки. После того как булочки немного поднимутся, их смазывают яичным желтком, посыпают кунжутом и отправляют в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф.
Выпекают сырные булочки 15-20 мин., в зависимости от особенностей работы духовки. Готовые рогалики можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.