Часто после семейных застолий остается вкуснейшее маринованное мясо, обладающее прекрасным запахом и нежной текстурой. Из него можно приготовить много различных блюд, которые будут идеально сочетаться с гарниром из картофеля или овощей.
- Запекаем маринованное мясо с картофелем и сыром
- Салат из маринованного мяса
Запекаем маринованное мясо с картофелем и сыром
Чтобы быстро приготовить из оставшегося маринованного мяса вкусное блюдо с сыром и картошкой, возьмите:- 10 картофелин;
— 300 граммов любого сыра;- майонез или кефир;
— 1 кг маринованного мяса;- 1 большую луковицу и свежую зелень, а также соль и черный молотый перец по вкусу.
Почистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками, после чего сразу посолите, поперчите и перемешайте. Натрите сыр на крупной терке и нарежьте кольцами лук.
Не добавляйте к блюду помидоры или другие сочные овощи, поскольку картошка напитается их соком и не будет хрустящей.
Полейте противень растительным маслом и выложите на него слой картофеля. Поверх овощей разложите маринованное мясо (подойдет и свинина, и говядина) с колечками лука, посыпьте его тертым сыром, полейте небольшим количеством растительного масла и майонеза для золотистой корочки. Поставьте в духовку при температуре 210оС примерно на сорок минут (в электрической духовке – 25-30 минут). Когда блюдо покроется румяной корочкой, достаньте его из духовки и посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью – укропом, петрушкой, орегано, майораном или базиликом. Пожаренное маринованное мясо подавайте к столу горячим.
Салат из маринованного мяса
Для приготовления салата из маринованного мяса вам понадобятся:- 700 граммов мяса;- 250 миллилитров растительного масла;- 500 граммов красного лука;- 90 граммов шампиньонов;- 250 граммов свежего салата (латук);- 3 столовые ложки уорчестерского соуса. Также приготовьте специи, соль и черный молотый перец по вкусу. Очистите красный лук и нарежьте его аккуратными ломтиками или кружочками, после чего протрите грибы влажным полотенцем и отрежьте ножки от шляпок.
Чтобы ломтики лука не распадались при варке, проткните каждый из них сбоку острой зубочисткой или коктейльной шпажкой.
Взбейте в миске растительное масло, перец, соль, специи и уорчестерский соус. Салат разделите на листья и положите в холодную воду на полчаса, после чего удалите черешки и грубые жилки, обсушите листья и сложите их в миску. Маринованное мясо положите на решетку гриля для обжарки, разместите вокруг луковые ломтики, полейте их соусом и жарьте в течение трех-шести минут. Готовое мясо нарежьте по диагонали тонкими ломтиками и выложите их на листья салата и нарезанные грибы. Удалите зубочистки из лука и украсьте им салат. Сбрызните блюдо оставшимся соусом и подавайте на стол, пока мясо не остыло. Данный рецепт придумали английские охотники, готовившие таким образом мясо косули или лося.